Tällä kertaa minä järjestin treffit meille.. herkkuja herkkuja siis oli tarjolla taas ;D.

Pääruuaksi oli enchilloja jossa täytteenä hunajamarinoitua kanaa, cheddarjuustoa, ananasta, paprikaa, kesäkurpitsaa ja sipulia. Kupeissa salsaa ja cuacamolea.
1456643.jpg


Jälkiruuaksi baileysjuustokakkua. Koristeena on suklaasta juustohöylällä tehtyjä lastuja. Taas kerran kuva epäonnistui, kun salaman kanssa näkyi pelkkää valkoista ja tietysti tuo ilman salamaa varmana tärähtänyt vähän. Sori. Hyvää kuitenkin oli :)!
1456641.jpg

Baileys-juustokakku:
pohja:
 - digestive-keksejä 1/2 pakettia
 - 50g sulatettua rasvaa

täyte:
 - 1purkki mascarponejuustoa
 - vajaa purkillinen philadelphiatuorejuustoa
 - 1dl  baileysiä
 - 3 liivatetta
 - 160g tomusokeria (60g tomusokeria = 1dl)
 - 2dl kuohukermaa löysänä vaahtona

(Ensin liivatteet likoamaan n.10minuutiksi. Sitten baileys lämmitetään ja liivatteet sinne puristeltuna. Juustot ja tomusokeri yhdistetään. Tänne seokseen baileys-liivate-yhdistelmä. Viimeiseksi sekaan löysä kermavaahto. Tämän jälkeen vain jääkaappiin jähmettymään.)