Kokkailulle on aina vaan vähemmän aikaa ja kiinnostukset on suuntautunut sitten muihin juttuihin :). Aloitin uuden kotoilu-blogin. Tervetuloa lukemaan sitä :)

www.sannankotona.blogspot.com

Meillä on menossa kevennys, joten ei kauheesti ole tullu laitetuu kummempia ruokia. Että kanasalaattia (joista onki kuvia vaikka millä mitalla :D) ja perus kotiruokia.

MUTTA, olen innostunut ompelemaan ja neulomaan. Elikkäs nyt tässä olisi tuotoksia siltä saralta...

A:lle kukkalapaset:

E:lle mekko:

Ja A:lle myöskin mekko (näyttääpä tuossa kuvassa toi pääntie hassulta, vaikka mun mielestä se luonnossa näyttää ihan ok:lta.. johtuiskohan, kun pimeellä kuvasin, ni vähä huono kuva muutenkin):

Jaahas, on kyllä niin pitkät päivitysvälit, että liekkö kukaan enää jaksaa täällä käydä :D.. No mutta koitetaan taas laittaa kuvia kokkailuista - koontina ;).

Eilen vietettiin treffejä t:n kanssa :). Hyvä ruoka hyvässä seurassa aina piristää :)! Ollaan nyt oltu vähän kevyemmällä, niin tää ruoka oli kyllä aika tuhtia :D, mut hyvää. Syötiin tagliatelle pastaa, mustapekkakastiketta ja kanan fileitä itse maustettuna. Lisäksi vielä uunivalmista valkosipulipatonkia. Jälkkäriksi oli valkosuklaamustikkajuustokakkua. Kaikenkaikkiaan herkkua, mut tuhtia sapuskaa :D!

VALKOSUKLAAMUSTIKKAJUUSTOKAKKU:

pohja:

175g dominoita

50g rasvaa

(dominot murusiksi ja rasva sekoitetaan joukkoon, painelu vuoan pohjalle ja jääkaappiin täytteen teon ajaksi)

täyte:

n. 200g valkosuklaata (sulatus mikrossa)

200g maustamatonta tuorejuustoa

vaniljasokeria (melko reilusti, olisko ollut 2-3 rkl)

n.1,5dl tomusokeria

(nämä sekaisin)

4 liivatetta (5min kylmässä vedessä ja sulatus pieneen tilkkaan vettä => sekoitus aiemmin kerrottuun massaan)

2dl kermaa vaahdotettuna

(sekoitetaan aiempaan massaan heti liivatteen laiton jälkeen)

päällys:

n.2dl mustikoita

1 dl sokeria

tilkka vettä

(kiehautus, itse ehkä seuraavaksi laittaisin vähemmän sokeria, koska täyte on makea, niin mustikoiden kirpeys sopisi hyvin)

2 liivatetta (5min liotus ja sulatin pieneen tilkkaan tuota mustikkanestettä. laitoin päällysen, kun juustokakku oli hyytynyt jo useampia tunteja jääkaapissa. Päällys sai hyytyä vain 1-2h ja siksi vähän levähti reunoille, kuten kuvasta näkyy. Siistimpi tulisi, jos olisi saanut olla vähän kauemmin).

Kalapuikkosalaatti :D

Tänään söin tuollaista kalapuikkosalaattia vähän maalaissalaatin tyyliin. Eli tuossa oli eilen keitettyjä perunoita, kananmunaa, paria eri salaattia, tomaattia, kurkkua, oliiveja ja uunissa paistettuja kalapuikkoja. Kastikkeena kylmää kastiketta partaukkojugurtista, jossa mausteena oli tilliä, valkosipulin kynsi, suolaa, valkopippuria ja vähän oliiviöljyä.

Tässä on kuva kesän joltakin grillauskerralta. Tehtiin kunnon possun pihvejä (ei niitä ohutleikkeitä, vaan kunnon paksuja possun pihvejä :) oli tosi hyviä! )Lisäkkeenä oli grilattua kesäkurpitsaa, fetasalaattia ja lämmintä lisäkettä, jossa paprikaa, sipulia ja porkkanaa pannulla paistettuna.

4-vuotiasta Venlaa juhlittiin vähän aikaa sitten. Pienelle prinsessalle tietysti prinsessa-kakkua :)!

Meidän pienin neiti 1,5kk sai viime lauantaina nimekseen Emma. Tässä on pikkuisen ihanuuden ristiäiskakku ja kuvaa muista tarjoiluista.

Voileipäkakku oli tällä kertaa broilerivoileipäkakkua.

Pieni varakakku oli seuraavan näköinen.

Tässä kuvaa tarjoiluista kokonaisuudessaan. Elikkäs broilerivoileipäkakku, kinkku-ananas-aurajuustopiirakkaa, coctailpiirakoita+munavoita, kakkua, vaniljapullaa, herrasväenpikkuleipiä ja vaniljaisia jalkapikkuleipiä, tiikerikakkua, muutama voileipä ja suklaaleivoksia (suklaaleivoksille erityismaininta, miten hyviä!! näille ohjetta alempana).

sukklaaleivokset (munaton ja maidoton) tosi hyviä!!!

pohja:

4dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

2-3rkl kaakaojauhetta (van houten)

2tl leivinjauhetta

3tl vaniljasokeria

100g maidotonta margariinia

2dl kiehuvaa vettä

sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää margariini ja kiehuva vesi. paista 175 asteessa n. 45min. Anna jäähtyä hetki ja voit halkaista kakun ja täyttää esimerkiksi hillolla/marmeladilla.

päällys:

3rkl sulatettua margariinia (maidotonta)

3rkl vahvaa kahvia

1rkl kaakaojauhetta (van houten)'

225-250g tomusokeria

koristekuun esim nomparelleja (tarkista, että maidottomia)

Jopas on aika rientänyt taas viimisestä kirjotuksesta. No jospa tekisin vähän koontia, että mitä on tullut tehtyä.

Alla kesän ensimmäiset grillailut: tsatsikia, kreikkalaista salaattia, uunissa tehtyjä perunoita, kanaa ja makkaraa.

Tässä on pussukat, joista toinen matkasi siskon luokse synttärilahjaksi.

Tämä on uusin projekti. Eli makuuhuoneessa on koottuna vauvalle sänky (vauva tulee ehkäpä joskus lähiaikoina) ja siinä sängyssä on limenvihreät pehmusteet. Piti siis tehdä jotain samaa värimaailmaa muutenkin makuuhuoneeseen...

Tässä alla on pikaruokaa, kun ei oikeen jaksanut mitään tehdä. Jotain valmispastaa pussista, salaattia ja uunissa lämmitettyä leipää, jossa oli valkosipuli-chili-öljyä.

Tässä on T:n pieniltä 30v-kahveilta kuvaa. Oli sankarin toiveesta kakkua, jaffa-keksejä ja jädeä :). Kakussa oli välissä kermaa ja kuningatarhilloa ja päällä mustikoita ja valkosuklaarouhetta ja pursotukset kermalla.

Tässä on tomaatti-mozzarella-salaattia ja vihreetä salaattia.

Sekä niiden kanssa grillailtua sapuskaa: tassuja, kesäkurpitsoita, ananasta ja olikohan kanaa. Ja jotain ulkomaisia uusia pottuja.

Tämä kakku taas oli äitienpäivältä :). Kinuskikakku, jossa kermaa ja omenahilloa.

Sitteri sai uuden päällisen. Ite tykättiin kovasti sitterin uudesta lookista :). Sain kaavojen teossa apua.. tai oikeastaan kaavat teki valmiiksi M :)! Iso kiitos!!!Ja iso kiitos tietysti myös P:lle, jolta sitteri on alunperin lainassa :D! 

Olipas mukava juhlaviikonloppu :). Neiti täytti JO 3-vuotta ja tuntuu kyllä, että aika on hujahtanut ja niin iso tyttönen jo.

Tässäpä näitä tarjoiluita.

Hedelmäkermakakkua, jossa oli täytteenä kahdessa välissä mangososetta ja kermavaahtoa ja yhdessä välissä oli mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Kostutus mansikkamehulla.

Kolmenlaisia pikkuleipiä: kaurapipareita, vaniljakierrepipareita ja miljonäärin muroleivoksia.

Miljonäärin murotaikinaleivokset: 

- valmista murotaikinaa, jonka levitin nelikulmaiseen foliovuokaan ja paistoin.

- täyte: 

1 purkki kondensoitua maitoa

vajaa desi fariinisokeria

75g voisulaa

Täytettä keitellään hiljaisesti 5-10min, että sokeri sulaa ja kinuskista tulee tasaista (huom! varottava pohjaanpalamista!).

Kinuski levitetään jäähtyneen murotaikinan päälle  ja annetaan jähmettyä.

Päälle sulatetaan 200g suklaata.

Banaanisuklaamuffineita, joiden pinnalla oli pursotukset maustamattomasta tuorejuustosta ja sulatetusta suklaasta tehdyllä tahnalla. Tarkempaa ohjetta myöhemmin.

Vili-apina kuivakakkua (tiikerikakkua).

Suolasia oli kasvispiirakkaa ja kinkkupiirakkaa, tonnikalakiekkoja ja jauhelihakiekkoja ja kinkkuvoileipäkakkua (samalla ohjeella, mikä jo löytyy blogista).

Sunnuntain lastenjuhlissa oli osittain samoja syömisiä, mutta ei ollut voikkaria, vaan pieniä piirakoita munavoilla ja voileipäkakun täytteellä (molempia täytteitä ja vähän tuunattuna lisäkinkulla ja tuorejuustolla) tehtyjä pieniä leipiä.

Kyllä ne jouluruoat on vaan niin herkkuja aina kerran vuodessa. Tässä tämän vuoden sapuskoita: 

Kinkkua, tietysti :)..

.

Kylmiä ruokia: rosollia, rosollin kermavaahtoa, loimulohta, kylmäsavulohta, kaloille kermaviilikastiketta, herneitä, sinappisilliä, sienisalaattia.

Laatikoita: porkkanalaatikkoa (tämä oli ainut laatikko, jonka näistä itse tein), imellettyä perunalaatikkoa ja lanttulaatikkoa. Kuvassa näkyy myös kermakastike.

Muita lämpöisiä ruokia oli perunoiden lisäksi lihapullat ja lihaton makaroonilaatikko (josta t vastasi). T teki myös hyviä pasteijoita ja torttuja, joista unohdin ottaa kuvia :(.

Tässä myös kuva pikku-neidistä piparien leivonnassa. Oli kiva tehdä pipareita koko perheen voimin.

Prinsessa-peli siskontytölle. Pelissä kuljetaan pieniä ruutuja pitkin ja pyöreissä kohdissa pitää vastata joko kysymyksiin tai miettiä laulukortin kuviin sopivaa laulua. Keijut kulkevat kohti linnaa, joka löytyy maalista.

Äidille tein balleriinatossukat. Niiden tekeminen ei ollutkaan ihan niin helppoa, mitä ensin ajattelin. Ensimmäistä tossukkaa yritin neljäkertaa, ennen kuin onnistuin saamaan sopivan.

Sitten tein muutamia tabletteja, joissa tuommoinen tasku lautasliinaa ja haarukkaa ja veitseä varten.

Vietettiin pikku-neidin kanssa halloweenjuhlia ystävien kanssa. Oli tosi mukavat pippalot. Tässä meidän tekemä kurpitsa. Ei ollakkaan ennen tullut tehtyä :).

Tässä on suolaisia syötäviä: fetasalaattia (muutamaa eri salaattia, kurkkua, tomaattia, fetaa, oliveja, punasipulia ja viinirypäleitä), sorminakkeja (ei ihan niin hienoja tullut, mitä sisko teki viime vuonna), uunilohkoperunoita (pestyjä perunoita kuorineen 2kg, oliviöljyä melkoisen iso loraus tuohon määrään, paprikajauhetta ja grillimaustetta, uunissa 200 asteessa n. tunti), makaroonisalaattia (simpukkamakaroonia, kurkkua, suolakurkkua, omenaa, herneitä ja purjoa, ja kastikkeena partaukkojugurttia, mustapippuria, suolaa, paprikajauhetta ja vähän majoneesia), lihapullia (muuten melko perus mureketaikina, mutta lisänä paprikaa pieninä kuutioina), tsatsikia partaukkojugurttipurkin ohjeen mukaan :). Lisäksi oli AC:n erikoisia, elikkäs nakkipiiloja :) ne on aina suosikkeja!! 

Tässä tarkempaa kuvaa tuosta fetasalaatista.

Nämä oli koristeena. Eli kanamunista, tomaatista ja juustosta tehtyjä kärpässieniä. Kärpässienen pilkut liimasin majoneesilla.

Tässä kuvaa herkkupöydästä, eli siellä oli hämähäkkimuffineita, viinirypäleitä, erilaisia pipareita, vaahtokarkkeja ja seittikakku.

Hämähäkkimuffinit on tehty seuraavalla ohjeella:

3 munaa

4,5dl sokeria

2,25dl appelsiiinista puristettua mehua

6dl vehnäjauhoja

3tl vaniljasokeria (saattoi olla vähän enemmänkin)

3tl leivinjauhetta

1,5rkl kaakaojauhetta

225g maidotonta margariinia

200 asteessa n. 8-10 minuuttia meidän kiertoilmauunissa. (Minimuffinivuokia)

päällys:

5,25dl tomusokeria

3tl vaniljasokeria (saattoi taas olla reilut annokset)

1,5rkl kaakaojauhetta

6rkl sulatettua maidotonta margariinia

6rkl appelsiinista puristettua mehua

Hämähäkit tein värjätystä marsipaanista ja värjätystä tomusokeri-vesi-kuorrutteesta, hämppyjen silmät samaa kuorrutetta, mitä muffineissa.

Tässä sitten vähän muita ruokia, elikkäs porkkanaperunamuussia ja kananfileitä ja vihanneksia.

T teki mulle ihanan täyskärin synttärikakuksi :) <3 !!! Namskis!

Tässä kinkku-ananas-aurajuusto-lämppäreitä ja vihreä salaatti.

Tässä kalaruuasta saatiin hieman ei niin terveellistä ;), eli ranskalaisten kanssa. T:lle oma kanafile yhdessä reunassa :D. Ja vihreää salaattia sentään seurana. Hyvää kyllä oli :).

Nugettien kanssa tehtiin kaalisalaattia ja riisiä.

kaalisalaatissa oli:

- puolikas kaali

- 2 porkkanaa

- näihin ripoteltiin vähän suolaa ja puristettiin yhden sitruunan mehu (jätetään pehmenemään, n. puoli tuntia-tunti?)

- lopuksi sekaan kermaviili, jossa mausteita (valkopippuria, suolaa, valkosipulijauhetta)

Tämä salaatti paranee, jos malttaa odottaa seuraavaan pvää.. eli kaalit vähän pehmenevät, mutta ovat silti rapeita.

Tällaisen jättikassin tein ystävän pyynnöstä. Inspiraatio antoi aika kauan odottaa itseään, mutta kyllä se sieltä sitten tuli yksi ilta :D. En oikein osaa ommella mitään ohjeista (tai en ole ainakaan kokeillut pitkiin aikoihin), niin tämäkin on tehny omasta päästä. Hieman ideaa katsoin yhdestä omasta jättikassista. (kuvat löytyikin :D...)

Johan on mennyt aikaa edellisestä päivityksestä. nyt vielä paljon kuvia hukassa, niin tulee vain pieni päivitys tänäänkään. Mutta mukavaa alkavaa syksyä tällä melko syksyisellä "sadonkorjuu"-ohjeella :D.

Kasvispihveissä oli seuraavia aineksia:

- korppujauhoja n. 1,5dl

- mausteita (mm. chiliä, grillimaustetta, mustapippuria)

- iso sipuli

=> näihin laitettiin vettä ja n. 1dl partaukkojugurttia ja annettiin turvota

- 4-5 pientä porkkanaa raasteena

- 3 isoa perunaa raasteena

- 2 omenaa raasteena

- 2 kananmunaa

Paistoin tämän taikinan lettupannula pieniksi pihveiksi. Melko miedolla lämmöllä saa paistaa, jotta raasteet ehtii kypsyä.

Tarjosin tätä pottujen ja partaukkojugurtista tehdyn sitruunaisen kylmän kastikkeen kanssa.

KANASALAATTI: 

Tämmöinen salaatti löytyi myös kamerasta. Kanasalaattia (yllättäen hih) ja fetaa ja melonia ja uunissa paahdettuja valkosipulilla valeltuja patonginpalasia.

Tässä kakun koristeet odottamassa kakkua. Tehty valkoisesta marsipaanista.

Mansikkakakkua, jossa välissä oli kuningatarhilloa, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita viipaileina. Kostutus oli tehty mansikkamehulla.

Coctailpiirakoiden päällä oli tuorejuustoa(paprika-chili), kinkkua ja paprikaa ja toisissa munavoita ja ruohosipulia.

Kalavoileipäkakussa oli kaksi eri täytettä. I lämminsavulohitäyte II katkaraputäyte.

Pullakranssi ja pikkuleipiä.

Tässä muutamia muita leivottuja ja vähän marsipaaniharjotuksia kanssa :).

Pursotetut pikkuleivät ei ole mun vahvuus. Tässä olen onnistunut saamaan noi raidat sentään näkyviin, mikä harvinaista :D. Mutta TIETYSTI olen hukannut ohjeen, jolla nämä tein :(.

Myöakään pullakranssit ei ole mun vahvuus. Nyt ajattelin kokeilla tehdä pizza-vuokaan, niin tuli sillai melko tasainen kranssi. Vähänhän tuo on omatekemän näköinen, mutta niinhän se onkin :D.

Marsipaanikukka.

Marsipaani pupu.

Mansikkakakkua siis :). Tuo koristeluidea oli jostain netistä, mutta en muista nyt tarkasti, että mistä. Googlen kuvahaulla taisi tulla :).

Kakku oli viiden munan kakkupohjalla ja välissä oli kuningatarhilloa, kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Pursotuksissa ja päällä oli kerma-rahkaseosta (4dl kermaa ja 2dl rahkaa), koska piti ajella autolla kuumana päivänä ja oletin näin pitävähän paremmin muotonsa noiden pursotusten. Hyvin kesti ajomatkan :).

Tässä on (TAAS) kanasalaattia ;). Se on meidän ihan lempparia ja sitä syödää tosi usein ja pienin variaatioin. Tässä on noita fileitä grillattuna ja salaattia niiden kanssa. Aina yhtä hyvää :D!!!

Tässä grilliailtuja. Yläritilällä on ite tehtyjä leipiä, jotka tais olla muutaman pvän vanhoja, ni tuollee tuli taas kivan rapeita. Pihvit on kanaa ja makkara halvinta mahollista (joka mun herkkua ;) !!) ja sitten vielä maissia grillattiin.

Yllä olevien grillailujen lisäksi oli perunasipuliseoksesta tehtyjä kermaperunoita.

Jauhelihakebakoita grillissä. Näistä tuli hyviä, mutta olis voinu tehdä ehkä pienempiä. Noista tuli aika isoja :D. Mutta yllättävän hyvin sai tehtyä grillissä, kun vähän epäilin, että miten pysyy kasassa. Mutta hyvin pysyi.

Kanasalaattia, fetaa ja oliveja :). Jälleen namskis :D!!

T:n synttäreitä vietettiin joku aika sitten ja oltiin mökillä sillon. Siellä oli nopeeta ja helppoa tehdä seuraavanlainen kaakkunen. Tuossa on siis valmis kakkupohja (matala) ja siihen päälle pikkusen kostutusta mansikkamehusta, koti gastronomin vaniljakreemiä (namskis!!!), kermavaahtoa, mansikoita ja viinirypäleitä.

Tässä on täytettyjä tomaatteja. Sisällä on riisiä, jauhelihaa, sipulia ja vähän parukkojugurttia maustettuna. Päällä on mozzarella-juuston siivut.

Kaverit kävi grillailees, niin tässä on salaatteja, joita oli tarjolla grilliherkkujen kanssa ja tsatsikia myös. Toinen salaatti oli vihreä fetasalaatti, jossa pääällä krutonkeja (valmiita). Toisessa salaatissa tomaattia, ruohosipulia, mozzarellaa ja oliiviöljyä ja olisiko ollut vähän mustapippuria rouhittuna päälle. Tsatsiki oli hyvin pitkälle partaukkojugurin kannessa olevan ohjeen mukaista.

Grilliherkkujen lisäksi oli uunissa tehtyjä pottuja. Nämä tehty niin, että potut pesty hyvin, laitettu 4-6 osaan ja muovipussiin, pussiin öljyä ja mausteita ja sitten sekotellaan sekaisin. Nämä odotti hetken aikaa jääkaapissa siellä pussissa, mutta helppo tapa tehdä uunia vaille valmiiksi esim mökille lähtiessä tms. Mutta sitten n. tunnin oli uunissa 225-asteessa (jossain vaiheessa taisin laittaa lämpöä hieman matalammaksi)

Tässä grillailut. Oli kanoja, lihoja, makkaraa ja maissia.

Jälkkäriksi oli hedelmäsalaattia, jossa oli valkosulkaarouhetta ja flora vanillaa vaahdotettuna. Hedelmäsalaatissa oli mm. vesimelonia, viinirypäleitä, päärynää, mansikoita ja appelsiinia.

Tämä koittaa olla hyvin terveellinen pizza :D. Eli tässä kasviksia, tomaattikastiketta ja vaan ihan vähän juustoa. Pohja tehty hiivaleipäjauhoihin, jotta olis pikkusen seki terveellsiempi :D. Hyvää oli ja ihan pizzan makuista. Noita pikku-pizzoja tehtiin myös jauheliha-tomaatti-ananas-sieni-versioina. Kasvisversiossa oli wokkivihanneksia-kesäkurpitsaa-ananasta-herkkusieniä.

Tämä oli nopeeta pikaruoka: uunimakkaraa, uusia perunoita ja keitettyä kananmunaa.Lisäksi vähän vihreetä ja punaista.

Tänään syötiin tämmöstä. Eli possun filepötköstä tehty tuommosia pieniä pihvejä, jotka ensin pannulla paistettu ja sitte joksikin aikaan uuniin hautumaan. Kastikkeessa (joka oli myös uunissa) oli kermaa (4% paksua), valkosipulituorejuuston jämät, paprikaa, ruohosipulia, tomaattipyrettä, chili-maustetta ja mustapippuria.

En tiedä mikä ompeluvimma on näin keväällä iskenyt, mutta intoa on kovasti kokeilla tehä kaikenlaista .. taitoa ei, mutta kai se näin tekemälläkin karttuu pikku hiljaan :D.

Tässä pikku-neidille tehty mekko. Nyt neiti jo nukkumassa, joten ei heti päässyt testaamaan. Huomenna sitten.

Tässä äitienpväkakkua, jolla herkuteltiin jo eilen.

Britakakkua:

Välissä mansikkahilloa ja mariannerouheella maustettua kermavaahtoa. Oli aika makeeta, et ehkä tuonne täytteeseen olis sopinu joko ihan oikea mansikat (vois kesällä testaa) tai sitte joku omppuhillo tms. No eka kerta, kun tämmöstä. Tolla marengillakin vois tehdä varmasti hauskoja juttuja tuohon päälle.

Mitäs me muuta ollaan syöty.. no

kanarisottoa:

Suklaamuffineita:

Valkosipulipatonkia:

Lisään näihin myöhemmin ohjeita.